Olaszország a tészták és a mennyei borok hazája, ahol valódi gasztronómiai élményben lehet részünk. Szerencsére ma már nem kell elutaznunk oda, hogy megízlelhessük a finomabbnál-finomabb falatokat, nedűket, ugyanis már hazánkban is vannak vállalkozások, akik eredeti olasz élelmiszereket kínálnak. Ezeket beszerezhetjük személyesen is, vagy akár megrendelhetjük webáruházakból, így könnyen csempészhetjük otthonunkba a csodás itáliai életérzést.

Tekintsünk vissza az első pizza elkészítésére

I.Umberto király és Margherita di Savioa megbízta Nápoly leghíresebb séfjét, hogy alkosson valamilyen különleges fogást, ezáltal került először terítékre egy ízletes pizza. A királynénak annyira elnyerte tetszését az étel, hogy külön köszönő levelet küldött a szakácsnak, lenyűgözte őt a friss bazsalikom, a fűszeres paradicsomszósz, a tökéletesen átsütött tészta és az olvadt mozzarella sajt egyvelege. A séf ebből adódóan a pizzát elnevezte az uralkodónőről és megszületett a Margherita pizza.

A másik legismertebb olasz tésztafajta a penne, a különleges vágási mód, nem csak gusztusos külsőt kölcsönöz ennek a tésztafajtának, de a csőforma lehetővé teszi, hogy a különféle szószok a tészta belsejébe is bekerülhessenek. A pennéből megkülönböztetünk bordázott felületűt, ez a rigate, és simát is, ami a penne lisce típusú. Az utóbb említett a ritkábban beszerezhető.

A tagliatalle is különleges olasz tésztafajta, jelentése kicsi metélt. Emilia Romagna tartományából származik, jellemzően 0,8 milliméter vastagságú és nagyjából 10 milliméter hosszú. Ennek is két fő fajtáját különböztetjük meg, van belőle vékonyabb, ez a taglierini, és természetesen vastagabb is, ez pedig a pappardelle. A séfek szerint házilag ezt lehet a legkönnyebben összeállítani.

Ha már olasz gourmet élelmiszerekről van szó, akkor említést kell tegyünk a ravioliról. Nem véletlenül van valamilyen ízletes töltelék a tésztalapok között, hiszen a neve nyelvünkön nem más, mint becsomagolni. A töltelék lehet hús, hal, sajt, gomba, zöldség, igazából bármi, és az egész megkoronázható egy mennyei olasz szósszal és friss bazsalikommal.

Az említett finomságokat célszerű elkészíteni a család számára, de az alapanyagokat okvetlen eredeti olasz gourmet bolt polcairól szerezzük be, így garantált, hogy a végeredmény tökéletes lesz.